Глазурованный сырок в домашних условиях 😃
Вкусно и главное! полезно ☝
🔷СОВЕТ: Самое важное - это выбор творога! От этого будет зависеть результат. Здесь главное не жирность, а именно вкус. Рекомендую выбирать творог, средней мягкости, не кислый, без лишней сыворотки.
⠀
ИНГРИДИЕНТЫ:
🔷Для сырной начинки: (~14-15шт)
✅Творог - 600гр(5-20%)
✅ Сахарная пудра - 50гр
✅ Сгущенка - 100гр
✅ Сливочное масло - 80гр
⠀
🔷Для начинки : карамель, вареная сгущенка
⠀
🔷Для глазури:
✅Молочный шоколад - 200гр
✅Растительное масло - 65гр
✅Запеченные дробленные орехи - 35гр ( арахис, фундук, кешью..любые) можно и без них.
⠀
🔷Если хотите, чтобы глазурь хрустела и ломалась при укусе, замените растительное масло на 40гр какао-масла. ( найдете в кондитер.магазине)
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
✅Растапливаем импульсами в микроволновке шоколад, добавляем масло и орехи.
⠀
✅Пробиваем блендером творог, сахарную пудру, сгущенку и мягкое сливочное масло. Убрать в холодильник на мин 30, чтобы масло стабилизировалось.
⠀
✅Лучше всего формировать сырники с помощью пищевой пленки. Видео в карусели!
⠀
✅Начинку и сырную массу для удобства я переложила в кондитерские мешки.
⠀
✅Если формируете сырки с помощью пищевой пленки, то отсаживаем массу на пленку, делаем углубление и ложим начинку. Заворачиваем и убираем в морозилку на 40 мин. Достаем, внутрь вставляем шпажку и окунаем в нашу глазурь. Рабочая температура глазури 50 градусов. То есть она должна быть тепленькая, на холодном сырке моментально застынет.
⠀
✅Убрать наши готовые сырки в морозилку на 20 - 30 минут, достать и наслаждаться нереально божественным вкусом!🙏😋😙
